Investigadora UA presente en Congreso Chileno de Micro y Macroalgas
La investigadora del Departamento de Alimentos UA, María del Carmen Ruíz, asistió al “X Congreso Chileno de Micro y Macroalgas; avances en Biodiversidad, producción y uso de productos derivados”.
Entre las actividades que se desarrollaron, se presentó la conferencia “Aprovechamiento de microalgas como fuente de compuestos bioactivos”, cuya visión fue la aplicación de éstas, siendo la obtención de compuestos de interés para la aplicación en alimentos funcionales o nutracéuticos, un tema de interés a desarrollar.
Igualmente, se trataron en forma general, los avances llevados a cabo en ecología, diversidad y uso de compuestos de interés y estudios desarrollados en Chile, destacando los trabajos ejecutados en zonas inhóspitas del país, como la Antártida.
Experiencia
Para la investigadora, cuyo campo de trabajo son las microalgas, fue una grata experiencia participar en el Congreso, oportunidad donde pudo apreciar algunas áreas de investigación para esta zona.
“Deberíamos hacer más estudios en esta zona. No obstante, debido a la influencia minera, existe mucho riesgo de contaminación antrópica. En la región, las investigaciones se han centrado más en el aislamiento de microorganismos del Desierto de Atacama, y no tanto en el cultivo de macroalgas o sus compuestos de interés y aplicaciones”, sostuvo.
Macroalgas
La investigadora de la UA, también se refirió al poco conocimiento de las personas, no expertas en el tema, de las especies nativas de macroalgas. “La población escasamente conoce el cochayuyo o el luche, habiendo muchas más en nuestros ecosistemas”, afirmó.
Finalmente, la doctora María del Carmen Ruíz, destacó la importancia de participar en eventos de calidad como el X Congreso, especialmente por representar a la Universidad de Antofagasta como impulsora del desarrollo científico tecnológico del país.
Cabe destacar la importancia de participar en eventos de calidad como el X Congreso, sobre todo representar a la Universidad de Antofagasta como impulsora del desarrollo científico tecnológico del país.
La actividad se desarrolló entre el 18 y el 21 de julio en la ciudad de Coquimbo.
